和歌山県にある世界遺産の高野山で精進料理を食べました！
↑一の橋観光センター内にある食事処の一の橋天風へ
高野山エリア内にあるお土産店兼食事処です。
１階が土産店で２階と３階が食事処となります。
↑３階の食事処のイメージ
↑精進料理
お肉やお魚を使っていません。
↑高野豆腐の煮つけと山牛蒡（ごぼう）の梅和え
高野豆腐は高野山発祥です。
一般的には木綿豆腐使いますが、高野山では絹ごし豆腐を使います。
一般的な高野豆腐よりなめらかな食感で美味しいです。
↑胡麻豆腐
こちらも高野山発祥。
↑金山寺味噌と香の物
金山寺味噌も高野山発祥。
金山寺味噌から醤油発祥の湯浅醤油が生まれました。
↑刺身こんにゃく
お魚を使っていません。
↑高野精進手ごねつくねと大豆のお肉
本当のお肉は使ってません。
↑湯葉豆腐
↑お吸い物
美味しかったです、ご馳走様でした！
↓一の橋観光センターの公式ホームぺージ
https://www.ichinohashi.co.jp/
↓一の橋天風の公式ホームぺージ
https://www.ichinohashi.co.jp/restaurant.html
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