神戸市東灘区／ＪＲ六甲道駅の南側にある『木灰そば 太陽人 （もっかいそば てぃだんちゅ）』でお昼にランチを食べました！
ＪＲ六甲道駅の南隣のビル「メイン六甲」の１階にあります。
自家製麺の沖縄そばや沖縄料理のお店です。
↑店舗外観
１１時４０分開店で、１５分前に着いて名前を記入しました。
食べ終わって帰る時には、店前で多数の方が待たれていました。
↑店内の雰囲気
２人掛けのテーブルを組み合わせて４人席が４つくらいの店内です。
↑こーれーぐす
島とうがらしを泡盛で漬け込んだ香辛料で、七味のように使います。
↑唐人そば (とうじんそば)
お連れ様が注文。
↑沖縄そば発展継承の会が１１０年ぶりに復活させた沖縄そばの原点です。
本枯出汁と合わせた甘辛い醤油ベースです、との事。
↑木灰そば(もっかいそば)
指宿産の本枯鰹節、道南産の真昆布を軟水でじっくりと抽出し豚出汁と合わせた塩ベースです。
出汁を十分に効かせていますので塩分控えめに調節しています 、との事 。
↑澄んだスープは鰹出汁が効いています。
↑自家製麺は喉ごしが良いです。
本場の沖縄そばより洗練された感じです。
↑鰹節
味変用です。
↑鰹節をかけて頂きました。
↑ぽーたまおにぎり（ポーク玉子おにぎり）
ポークはスパム（ランチョンミート）、たまごは玉子焼、のおにぎりです。
米軍（アメリカ）が沖縄で流行らせた、スパムを使うのが沖縄らしいです。
美味しかったです、ご馳走様でした！
次回は、唐人そば (とうじんそば)とソーキを食べてみたいです。
店名：木灰そば 太陽人 （もっかいそば てぃだんちゅ）
住所：兵庫県神戸市灘区深田町４丁目１－３９ メイン六甲 １F
営業時間：月・火・日・祝日・祝前日・祝後日 11:40 – 14:30
木・金・土 11:40 – 14:30 18:00 – 21:00
スープ・麺が無くなり次第、早めに閉店することがあります。
定休日：水曜日（変更する場合あり）
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